Como secar framboesas em casa
A framboesa é uma fruta muito saborosa e saudável, mas amadurece apenas no verão.Portanto, os frutos e folhas desta planta são colhidos no inverno de várias maneiras.A opção clássica é a geléia, mas durante o tratamento térmico a baga perde suas propriedades benéficas, por isso é melhor secá-la.
Ao ar livre
Este método não requer equipamento especial e, portanto, é mais comumente usado em casa.Pegue as bandejas de madeira com a malha de metal abaixo e espalhe as frutas maduras lavadas sobre elas.Coloque os recipientes ao ar livre sob os raios do sol.Vire cuidadosamente as framboesas a cada 4 horas.É melhor levar paletes para um local seco durante a noite, para que a baga não volte a pegar.A framboesa será seca em uma semana, no máximo.Transfira para sacos ou panelas, feche bem e guarde em local seco por 2 anos.
As framboesas secas podem ser armazenadas por 2 anos, as folhas secas por até 3 anos.
A fim de acelerar o processo de secagem, é possível amarrar framboesas em um fio e pendurar os colares recebidos na rua.As bagas sofrerão intemperismo por todos os lados, e logo secarão.As folhas e brotos das plantas usadas para o chá também são colhidas pelo banho de sol.Se o dia parecer quente, eles secarão em 8 a 10 horas.As verduras de framboesa para chá são armazenadas3 anos
No forno ou no secador
As bagas também podem ser colhidas para o inverno usando fornos a gás ou no secador.A última opção é preferível, pois esses dispositivos estão equipados com termostatos e um sistema de ventilação.O forno é adequado apenas se conseguir manter uma temperatura não superior a +60 ° C.Mantenha a porta aberta para que a umidade evapore livremente.
Primeiro lave as framboesas em água corrente e coloque-as sobre um pano ou toalhas de papel.Espere as framboesas secarem e depois espalhe sobre uma folha ou outra superfície metálica para que as frutas não entrem em contato umas com as outras.Se seco em um secador elétrico, ajuste a temperatura para +30 ... +50 ° C.Verifique o estado das bagas a cada hora, se necessário, diminua a temperatura.Normalmente, a secagem em tais condições não requer mais de 6 horas.Transfira as framboesas acabadas para um recipiente hermético e remova para um local seco.
Métodos de combinação
A colheita de bagas para o inverno em grandes quantidades pode ser difícil.Em casa, o equipamento necessário nem sempre é encontrado; muitas pessoas combinam a secagem ao ar fresco e no forno.Para fazer isso, as bagas são desbotadas primeiro ao sol por 2 dias, virando constantemente e depois enviadas ao forno.Ao ar livre, as framboesas perderão um pouco de umidade e volume, podendo ser empilhadas em grandes quantidades.Desligue o forno após 3 horas.
A secagem das framboesas é uma maneira fácil e eficaz de se preparar para o inverno.Na estação fria, você sempre pode agradar a si mesmogosto anual.A decocção de framboesa também é usada na preparação de cosméticos para o lar.
